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Topinamburknollen

Nun ist die Topinamburernte im Gang. Das nasse Wetter macht die Erntearbeit doch einiges beschwerlicher.

Aber ein Teil der Topinambur ist mittlerweile im Keller.

Somit werden die ersten Knollen schon wieder verkauft zum Auspflanzen.

Topinambur können ab sofort bis im nächsten Frühjahr gepflanzt werden.

Topinambur erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Die Knollen wachsen im Boden und sehen fast etwas aus wie Ingwer. Sie sind aber keineswegs mit Kartoffeln oder Süsskartoffeln verwandt. Topinambur gehören zur Familie der Sonnenblumengwächse.

Schliesslich werden die Pflanzen auch bis 3 m gross, auch die Blüten sind der Sonnenblume ähnlich.

Die Pflanze ist sehr robust und anspruchslos. Die grünen Teile sterben beim ersten Frost ab. Die Knollen können aber im Boden überwintern.



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